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电磁加热芒果酱翻炒锅

2017-10-13 10:30

电磁加热芒果酱翻炒锅：

联系人：Iris Lee
联系电话：+86-536-6503337
                  +8615066703791
邮箱：iris@loneze.com

一、芒果酱制作过程
     1、选择优质无腐烂的新鲜芒果，用水反复冲洗表皮，然后倒入热水中，去皮去核。将果肉放入小型高速组织粉碎机中打浆 3 min，打成酱状。水果的变色是由于发生酶促褐变引起的。去皮和打浆后都要通过使用 D-异抗坏血酸钠、食盐、亚硫酸钠等溶液处理来破坏酶的活性，防止或   减轻芒果果肉的褐变。
     2、将夹层锅内加热至70~80 ℃，再将备用芒果浆倒入锅内，搅拌均匀后继续加热，当温度升至100 ℃时保温，再加入白砂糖浓缩，加热至沸腾后加入柠檬酸，继续加糖浓缩，并不断搅拌，最后加入果胶，当可溶性固形物达65%~75%，终点温度为103~105℃时，即可出锅。

芒果酱翻炒锅通过蜗轮，蜗杆自动倾斜翻锅出料，更加安全、稳定、可靠。并且广泛适用于月饼馅料、果酱馅料、火锅底料、辣椒酱等各种酱料的制作。


二、电加热锅使用须知：
1.电源必须依据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
2.严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
3.建议使用6mm以上的标准铜芯电源线。
4.为保持清洁，锅体每使用一次清洗一次。
5.定期检查蜗轮，蜗杆的啮合度，间隙过大可通过轴承调节。
6.机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

三、工艺特点：
芒果酱炒酱锅自主研发的SUS304高频线圈，可短时间内达到高温，短时间内降温，使酱料完全达到“炒”的效果，故口味醇香独到，卓尔不群，温控自动化可很精准的掌握火候，环保节能，无二次污染，冷却速度快混料均匀，均处于国内领先地位。
 
四、产品优势：
 1.搅拌锅为可倾斜式搅拌锅，解决了搅拌出料难、不易清洗的问题，在国内出去领先地位。
2.该设备自带保温，升温快，节约能源，从而使产量提高。
3.行星搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准
 
 

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公司简介

山东隆泽机械有限公司是集科研、生产、销售服务于一体的企业。位于著名的恐龙之乡—诸城，公司多年来致力于研究食品行业的发展趋势，把传统手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高出品率，降低生产成本。服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。

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