يعتمد غلاية الطهي الصناعية المغطاة بالبخار مع المحرك على تصميم سترة مزدوجة. تقع السترة بين الطبقات الداخلية والخارجية لجسم القدر، ويتدفق البخار في السترة لتوفير الحرارة بالتساوي للمواد الموجودة في القدر. يتجنب هذا التصميم مشكلة ارتفاع درجة الحرارة الموضعي، ويضمن استقرار درجة الحرارة أثناء عملية الطهي، ويسمح بمعالجة القدر بالكامل من المواد في بيئة درجة حرارة مناسبة. يتم تسخين القدر المغطى بالبخار بشكل غير مباشر، وتكون درجة حرارته عمومًا في حدود 110 درجة مئوية، لذلك فهو مناسب جدًا لصنع المربى والصلصات والأطعمة المعلبة والحساء وغيرها من المنتجات. يتم تشغيل المحرك عادةً بواسطة محرك، وتستخدم شفرات التحريك عمومًا طريقة تحريك من نوع الجسر لتحريك المواد بالكامل في القدر.
المزايا والخصائص
1. تسخين لطيف ومستقر
إن استخدام البخار كوسيلة تسخين يكون أكثر لطفًا واستقرارًا، ويمكنه الحفاظ بشكل أفضل على المحتوى الغذائي ونكهة المواد.
2. التحريك الموحد
يضمن التحريك المستمر للمحرك توحيد المواد أثناء عملية الطهي، ويمكن تعديل سرعة التحريك وفقًا لمرحلة الإنتاج.
3. التحكم الدقيق في درجة الحرارة
مزود بنظام قياس درجة الحرارة اللاسلكي المتقدم، يمكن تعديل تدفق وضغط البخار بدقة لتحقيق التحكم الدقيق في درجة الحرارة في الوعاء. يمكن للمشغلين ضبط قيم درجة الحرارة الدقيقة وفقًا لوصفات الطهي المختلفة ومتطلبات العملية. لا يساعد التحكم الدقيق في درجة الحرارة هذا على تحسين جودة المنتج فحسب، بل يلبي أيضًا احتياجات الإنتاج المتنوعة وهو مناسب لطهي أنواع مختلفة من المكونات.
4. سعة كبيرة
تبلغ سعة وعاء طهي الساندويتش بالبخار الصناعي 100 لتر - 800 لتر، مما يمكن أن يلبي احتياجات الإنتاج على نطاق واسع. بالنسبة لشركات تصنيع الأغذية، يمكن معالجة كمية كبيرة من المواد في عملية طهي واحدة، وتحسين كفاءة الإنتاج وتقليل تكاليف الوحدة. في الوقت نفسه، لا يؤثر التصميم ذو السعة الكبيرة على توحيد تسخينه وتحريكه، مما يضمن معالجة كل جزء من المادة بشكل جيد.
5. مادة الفولاذ المقاوم للصدأ
الجهاز بالكامل مصنوع من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة، والتي تتمتع بمقاومة جيدة للتآكل ومقاومة درجات الحرارة العالية وخصائص صحية. يمكن لمادة الفولاذ المقاوم للصدأ أن تتحمل بيئة درجات الحرارة العالية والضغط العالي للبخار، مما يضمن عمر خدمة وعاء الطهي. في الوقت نفسه، تلبي أيضًا معايير النظافة لصناعة معالجة الأغذية، ويسهل تنظيفها وصيانتها، وتضمن سلامة ونظافة الأطعمة المعالجة.
6. مادة مكشطة التحريك
تستخدم مكشطة التحريك مكشطة تفلون، والتي يمكنها الحفاظ على الأداء الجيد أثناء التشغيل الطويل الأمد والاتصال بالمواد، ولن تتشوه أو تتآكل لتؤثر على تأثير الخلط، وتقلل من تكاليف صيانة واستبدال المعدات.
اتصل بنا:
Shandong Longze Machinery Co.,Ltd
موقع الشركة على الويب:https://www.zclongze.com/
WhatsApp/Wechat/Tel:+86 13402268227
البريد الإلكتروني:cathy@loneze.com
العنوان:رقم. 215، شارع Zhanqian، مدينة Zhucheng، مدينة Weifang، مقاطعة Shandong، الصين
الاتصال: السيدة Kylie
إذا كان لديك أي سؤال، فلا تتردد في الاتصال بي، وسأقدم لك أقل خصم.