إن وعاء الطهي الصناعي عالي الضغط بالغاز هو جهاز طهي تحت الضغط يستخدم في البيئة الصناعية، والذي يستخدم الغاز كطاقة لعمليات الطهي أو المعالجة الفعالة. فيما يلي مقدمة مفصلة للمنتج:
一. الميزات الهيكلية
1. جسم الوعاء
عادةً ما يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، تتمتع هذه المادة بمقاومة جيدة للتآكل ويمكنها تحمل درجات الحرارة العالية وبيئة الضغط العالي. على سبيل المثال، يحتوي جسم الوعاء الشائع المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 على نسبة عالية من الكروم، مما يشكل طبقة واقية كثيفة من أكسيد الكروم على السطح لمنع الطعام الموجود في الوعاء من التفاعل الكيميائي مع البيئة الخارجية، وبالتالي إطالة عمر خدمة الوعاء.
عادة ما يكون جسم الوعاء مصممًا على شكل أسطواني، مما يساعد على توزيع الضغط بالتساوي. يختلف سمكه وفقًا لمواصفات ومتطلبات ضغط العمل في وعاء الضغط، ويكون أكثر سمكًا بشكل عام لضمان السلامة في البيئات ذات الضغط العالي.
2. غطاء الوعاء
يتم دمج غطاء الوعاء وجسم الوعاء بإحكام بواسطة جهاز مانع للتسرب خاص. مادة الختم هي في الغالب حلقة مانعة للتسرب من المطاط المقاوم لدرجات الحرارة العالية والضغط العالي، والتي يمكنها منع تسرب البخار في الوعاء بشكل فعال. على سبيل المثال، تتميز حلقة الختم المطاطية المصنوعة من السيليكون بدرجة حرارة مقاومة للحرارة تتراوح من 200 إلى 300 درجة مئوية ويمكنها الحفاظ على أداء ختم جيد ضمن نطاق الضغط العادي للعمل في طنجرة الضغط.
غطاء الوعاء مزود أيضًا بصمام أمان ومؤشر ضغط. صمام الأمان هو عنصر أمان مهم. عندما يتجاوز الضغط في الوعاء القيمة المحددة، سيفتح صمام الأمان تلقائيًا لإطلاق الضغط الزائد في الوعاء لتجنب المواقف الخطيرة مثل الانفجارات. يسمح مؤشر الضغط للمشغل بفهم الضغط في الوعاء بشكل حدسي، وهو مناسب للتشغيل والمراقبة.
3. نظام التدفئة بالغاز
يتم تركيب موقد غاز في الأسفل. يمكن لتصميم الموقد أن يجعل الغاز يحترق بالكامل ويحسن الكفاءة الحرارية. عادة ما يعتمد فوهة الموقد على تصميم خاص بحيث يمكن رش الغاز بالتساوي وخلطه بالكامل بالهواء. على سبيل المثال، تعتمد بعض الشعلات المتقدمة تصميمًا مختلطًا مسبقًا لخلط الغاز والهواء بنسبة معينة قبل الاحتراق، بحيث يكون اللهب أكثر استقرارًا والتسخين أكثر تجانسًا.
مزود بصمام تنظيم الغاز، يمكن تعديل معدل تدفق الغاز وفقًا لاحتياجات الطهي أو المعالجة، وبالتالي التحكم في شدة التسخين ودرجة الحرارة والضغط في القدر.
二. مزايا الأداء
1. كفاءة عالية وتوفير الطاقة
نظرًا لأن بيئة درجة الحرارة والضغط العالي يمكن أن تسرع عملية الطهي أو المعالجة، فإن طناجر الضغط الصناعية التي تعمل بالغاز يمكنها تقصير الوقت بشكل كبير مقارنة بالأواني العادية. على سبيل المثال، عند طهي كمية كبيرة من اللحوم، قد يستغرق الأمر عدة ساعات حتى تنضج اللحوم في وعاء عادي، بينما قد يستغرق استخدام طنجرة الضغط الصناعية عشرات الدقائق فقط، مما يقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة.
كما يساعد أداء الختم الجيد ونظام احتراق الغاز الفعال في تحسين استخدام الطاقة وتقليل هدر الغاز.
2. آمن وموثوق
مزود بأجهزة أمان متعددة مثل صمامات الأمان وأجهزة الإشارة إلى الضغط وهياكل الختم القوية، ويمكنه منع الحوادث بشكل فعال. حتى في الحالات القصوى، مثل فشل صمام الأمان، يمكن لتصميم غطاء القدر أن يتحمل درجة معينة من الضغط الزائد لضمان سلامة المشغلين والبيئة المحيطة.
3. متعدد الوظائف
يمكن استخدامه في طهي ومعالجة مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الطهي وغلي الحساء وتطهير وتعقيم اللحوم والفاصوليا والحبوب وما إلى ذلك. في مجال معالجة الأغذية الصناعية، يمكن استخدامه أيضًا في معالجة الأغذية المعلبة، ويمكن إطالة العمر الافتراضي للطعام من خلال المعالجة بدرجة حرارة عالية وضغط عالي.
اتصل بنا:
Shandong Longze Machinery Co.,Ltd
موقع الشركة على الويب:https://www.zclongze.com/
WhatsApp/Wechat/Tel:+86 13402268227
البريد الإلكتروني:cathy@loneze.com
العنوان:رقم 215، شارع Zhanqian، مدينة Zhucheng، مدينة Weifang، مقاطعة Shandong، الصين
الاتصال:السيدة Kylie
إذا كان لديك أي سؤال، فلا تتردد في الاتصال بي، وسأقدم لك أقل خصم.