水果真空浸糖煮锅是专门用于水果浸泡加工的先进设备,它创造真空环境,利用压力差加速糖液向水果内部渗透,使水果在短时间内达到理想的甜度和口感,同时保留水果的营养成分和原有风味。
主要特点
1、真空浸糖技术:
高效渗透:在真空状态下,水果细胞内部压力低于外界环境,糖液能快速渗透到水果组织中,大大缩短浸泡时间。
浸泡均匀:真空环境保证糖液在水果内部均匀分布,避免了传统浸泡方式可能出现的局部过甜或不均匀的问题。
保留营养成分:由于浸泡过程在较低的温度和较短的时间内进行,可以最大程度地保留水果中的维生素、矿物质等营养成分。
2、控温精准:
温度可调:设备配有先进的控温系统,可根据不同水果的特性及浸泡要求,精准调节浸泡温度。
恒温维持:浸泡过程中,可维持稳定的温度,确保糖液渗透效果及水果品质。
3、采用优质材料制作:
锅体材质:采用食品级不锈钢制作,耐腐蚀、耐高温、易清洗,符合食品卫生标准。
密封性好:保证真空状态下无泄漏,确保浸渍效果及操作安全。
4、自动化操作:
智能控制系统:操作简便,可设定浸渍时间、温度、真空度等参数,设备自动运行,减少人工操作失误。
安全可靠:设有过压保护、漏电保护等多重安全保护功能,确保设备安全运行。
5、适用性广:
适用于各种水果的浸渍加工,如苹果、梨、桃、草莓、蓝莓等。
可根据不同水果的大小、形状、硬度等进行调整,满足不同用户的需求。
使用方法
1、准备:将水果洗净,去除杂质及破损部位。根据水果种类、大小选择合适的浸渍工艺参数。
2、加料:将水果放入真空糖锅容器内,加入适量糖液。
3、设定参数:通过控制系统设定浸渍时间、温度、真空度等参数。
4、启动设备:按启动按钮,设备开始自动运行。在浸渍过程中,可随时观察设备运行状态及水果浸渍情况。
5、浸渍完成:当浸渍时间达到设定值时,设备自动停止运行。打开盖子,取出浸果,进行后续加工包装。
保养
1、定期清洗:设备使用后应及时清洗,清除残留的糖液和果渣。可使用专用清洗剂和工具,但要注意不要损伤设备表面。
2、检查保养:定期检查设备各部位,如密封件、管道、阀门等,保证其正常工作,如有损坏或磨损应及时更换。
3、润滑保养:定期对设备的传动部位进行润滑保养,延长设备的使用寿命。
4、安全注意事项:使用设备时,应严格遵守操作规程,注意安全。设备运行过程中,切勿违章操作,以免发生事故。
总之,水果真空浸糖煮锅是一种高效、先进的水果浸果加工设备。具有真空浸渍技术、精准控温、优质材料制造、自动化操作、适用性广等特点,可为果品加工企业提供优质的产品和服务。
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