La olla industrial con camisa de vapor y agitador adopta un diseño de doble camisa. La camisa está ubicada entre las capas interna y externa del cuerpo de la olla, y el vapor fluye en la camisa para proporcionar calor uniformemente a los materiales en la olla. Este diseño evita el problema del sobrecalentamiento local, asegura la estabilidad de la temperatura durante el proceso de cocción y permite que toda la olla de materiales se procese en un entorno de temperatura adecuado. La olla con camisa calentada a vapor se calienta indirectamente y su temperatura generalmente está dentro de los 110 grados Celsius, por lo que es muy adecuada para hacer mermeladas, salsas, alimentos enlatados, sopas y otros productos. El agitador generalmente es impulsado por un motor y las palas agitadoras generalmente usan un método de agitación tipo puente para revolver completamente los materiales en la olla.
Ventajas y características
1. Calentamiento suave y estable
El uso de vapor como medio de calentamiento es más suave y estable, y puede mantener mejor el contenido nutricional y el sabor de los materiales.
2. Agitación uniforme
La acción de agitación continua del agitador garantiza la uniformidad de los materiales durante el proceso de cocción, y la velocidad de agitación se puede ajustar de acuerdo con la etapa de producción.
3. Control de temperatura preciso
Equipado con un avanzado sistema de medición de temperatura inalámbrico, el flujo y la presión del vapor se pueden ajustar con precisión para lograr un control preciso de la temperatura en la olla. Los operadores pueden establecer valores de temperatura precisos de acuerdo con diferentes recetas de cocción y requisitos de proceso. Este control de temperatura preciso no solo favorece la mejora de la calidad del producto, sino que también satisface las necesidades de producción diversificadas y es adecuado para cocinar varios tipos de ingredientes.
4. Gran capacidad
La capacidad de la olla industrial para cocinar sándwiches al vapor es de 100L-800L, lo que puede satisfacer las necesidades de producción a gran escala. Para las empresas de procesamiento de alimentos, esto puede procesar una gran cantidad de materiales en un solo proceso de cocción, mejorar la eficiencia de producción y reducir los costos unitarios. Al mismo tiempo, el diseño de gran capacidad no afecta la uniformidad de su calentamiento y agitación, lo que garantiza que cada parte del material pueda procesarse bien.
5. Material de acero inoxidable
Toda la máquina está hecha de material de acero inoxidable de alta calidad, que tiene buena resistencia a la corrosión, resistencia a altas temperaturas y propiedades higiénicas. El material de acero inoxidable puede soportar el entorno de alta temperatura y alta presión del vapor, lo que garantiza la vida útil de la olla de cocción. Al mismo tiempo, también cumple con los estándares de higiene de la industria de procesamiento de alimentos, es fácil de limpiar y mantener, y garantiza la seguridad e higiene de los alimentos procesados.
6. Material del raspador agitador
El raspador agitador utiliza un raspador de teflón, que puede mantener un buen rendimiento durante el funcionamiento a largo plazo y el contacto con los materiales, no se deformará ni corroerá para afectar el efecto de mezcla y reducirá los costos de mantenimiento y reemplazo del equipo.
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