फल वैक्यूम चीनी भिगोने वाला कुकिंग पॉट एक उन्नत उपकरण है जिसका उपयोग विशेष रूप से फल भिगोने की प्रक्रिया के लिए किया जाता है। यह एक वैक्यूम वातावरण बनाता है और फल में चीनी के घोल के प्रवेश को तेज करने के लिए दबाव अंतर का उपयोग करता है, ताकि फल कम समय में आदर्श मिठास और स्वाद तक पहुँच सके, जबकि फल के पोषक तत्व और मूल स्वाद बरकरार रहे।
मुख्य विशेषताएं
1. वैक्यूम भिगोने की तकनीक:
कुशल प्रवेश: वैक्यूम के तहत, फल कोशिकाओं के अंदर का दबाव बाहरी वातावरण की तुलना में कम होता है, और चीनी का घोल जल्दी से फल के ऊतकों में प्रवेश कर सकता है, जिससे भिगोने का समय बहुत कम हो जाता है।
समान भिगोना: वैक्यूम वातावरण यह सुनिश्चित करता है कि चीनी का घोल फल के अंदर समान रूप से वितरित हो, जिससे स्थानीय अति-मीठेपन या असमानता की समस्या से बचा जा सके जो पारंपरिक भिगोने के तरीकों में हो सकती है।
पोषक तत्वों को बनाए रखें: चूंकि भिगोने की प्रक्रिया कम तापमान पर और कम समय के लिए की जाती है, इसलिए फल में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व सबसे बड़ी सीमा तक बनाए रखे जा सकते हैं।
2. सटीक तापमान नियंत्रण:
समायोज्य तापमान: उपकरण एक उन्नत तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है, जो विभिन्न फलों की विशेषताओं और भिगोने की आवश्यकताओं के अनुसार भिगोने के तापमान को सटीक रूप से समायोजित कर सकता है।
निरंतर तापमान रखरखाव: भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, चीनी के घोल के प्रवेश प्रभाव और फलों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक स्थिर तापमान बनाए रखा जा सकता है।
3. उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना:
बर्तन की सामग्री: खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना, यह संक्षारण प्रतिरोधी, उच्च तापमान प्रतिरोधी, साफ करने में आसान है, और खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करता है।
अच्छा सीलिंग प्रदर्शन: वैक्यूम के तहत कोई रिसाव सुनिश्चित करें, संसेचन प्रभाव और सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करें।
4. स्वचालित संचालन:
बुद्धिमान नियंत्रण प्रणाली: सरल और सुविधाजनक संचालन, आप संसेचन समय, तापमान, वैक्यूम डिग्री आदि जैसे पैरामीटर सेट कर सकते हैं, उपकरण स्वचालित रूप से चलता है, और मैनुअल संचालन की त्रुटि को कम करता है।
सुरक्षित और विश्वसनीय: इसमें कई सुरक्षा सुरक्षा कार्य हैं, जैसे कि ओवरवोल्टेज सुरक्षा, रिसाव सुरक्षा, आदि, उपकरण के सुरक्षित संचालन को सुनिश्चित करने के लिए।
5. व्यापक प्रयोज्यता:
विभिन्न फलों, जैसे सेब, नाशपाती, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आदि के संसेचन प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त।
विभिन्न उपयोगकर्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसे विभिन्न फलों के आकार, आकार और कठोरता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
उपयोग विधि
1. तैयारी: फलों को धोएँ और अशुद्धियों और क्षतिग्रस्त भागों को हटा दें। फलों के प्रकार और आकार के अनुसार, उपयुक्त संसेचन प्रक्रिया मापदंडों का चयन करें।
2. सामग्री जोड़ना: फलों को वैक्यूम शुगर पॉट के कंटेनर में डालें और उचित मात्रा में चीनी घोल डालें।
3. पैरामीटर सेट करें: नियंत्रण प्रणाली के माध्यम से विसर्जन समय, तापमान और वैक्यूम डिग्री जैसे पैरामीटर सेट करें।
4. उपकरण शुरू करें: स्टार्ट बटन दबाएं और उपकरण स्वचालित रूप से चलना शुरू हो जाता है। विसर्जन प्रक्रिया के दौरान, आप किसी भी समय उपकरण की परिचालन स्थिति और फलों के विसर्जन का निरीक्षण कर सकते हैं।
5. पूर्ण विसर्जन: जब विसर्जन समय निर्धारित मूल्य तक पहुँच जाता है, तो उपकरण स्वचालित रूप से चलना बंद कर देता है। ढक्कन खोलें, विसर्जन फल को बाहर निकालें, और बाद की प्रसंस्करण और पैकेजिंग करें।
रखरखाव
1. नियमित सफाई: अवशिष्ट चीनी घोल और फलों के अवशेषों को हटाने के लिए उपयोग के बाद उपकरण को समय पर साफ किया जाना चाहिए। विशेष सफाई एजेंट और उपकरणों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उपकरण की सतह को नुकसान न पहुँचाने के लिए सावधान रहें।
2. निरीक्षण और रखरखाव: उपकरण के विभिन्न भागों, जैसे सील, पाइप, वाल्व, आदि की नियमित रूप से जाँच करें, ताकि उनका सामान्य संचालन सुनिश्चित हो सके। यदि कोई क्षति या घिसाव है, तो उसे समय पर बदल दिया जाना चाहिए।
3. स्नेहन और रखरखाव: उपकरण के सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए उपकरण के ट्रांसमिशन भागों को नियमित रूप से चिकनाई और रखरखाव करें।
4. सुरक्षा सावधानियाँ: उपकरण का उपयोग करते समय, आपको संचालन प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करना चाहिए और सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए। दुर्घटनाओं से बचने के लिए उपकरण के संचालन के दौरान अवैध संचालन से बचें।
संक्षेप में, फल वैक्यूम चीनी भिगोने वाला खाना पकाने का बर्तन एक कुशल और उन्नत फल डुबकी प्रसंस्करण उपकरण है। इसमें वैक्यूम डिपिंग तकनीक, सटीक तापमान नियंत्रण, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री निर्माण, स्वचालित संचालन और व्यापक प्रयोज्यता की विशेषताएं हैं, और यह फल प्रसंस्करण कंपनियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद और सेवाएं प्रदान कर सकता है।
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