Gussie@loneze.com+86 13070769155 >> ไทย
บ้าน > ความรู้ของอุตสาหกรรม
ความรู้ของอุตสาหกรรม

เครื่องผสมซอสพริก เครื่องทำน้ำพริกอุตสาหกรรม

2024-12-10 08:42

การเลือกวิธีการให้ความร้อน

1. การให้ความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า
หลักการ: การให้ความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้าใช้หลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อผ่านขดลวดทำความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า จะเกิดสนามแม่เหล็กไฟฟ้าสลับกัน สนามแม่เหล็กจะสัมผัสกับก้นหม้อ ทำให้เกิดกระแสวนที่ก้นหม้อ กระแสวนจะสร้างความร้อนภายใต้การกระทำของความต้านทานของหม้อ จึงทำให้ซอสพริกร้อนขึ้นได้
ข้อดี:
- ความเร็วในการให้ความร้อนที่รวดเร็ว สร้างความร้อนได้โดยตรง ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูง ทำให้ซอสพริกถึงอุณหภูมิที่ต้องการในเวลาอันสั้น และลดเวลาในการปรุงอาหารได้มากเมื่อเทียบกับวิธีการให้ความร้อนแบบเดิม
- การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ด้วยระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ขั้นสูง จึงสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำด้วยความเร็วแปดระดับ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการปรุงซอสพริก เนื่องจากพริกพันธุ์ต่างๆ และสูตรอาหารต่างๆ อาจต้องใช้ความร้อนในการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจง เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพของซอสพริก
- ประสิทธิภาพด้านความปลอดภัยสูง การให้ความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้าจะสร้างความร้อนภายในตัวหม้อผ่านสนามแม่เหล็ก พื้นผิวเตาจะไม่ร้อนขึ้น ไม่มีเปลวไฟที่เปิดอยู่ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดไฟไหม้ ในเวลาเดียวกัน เมื่อตัวหม้อออกจากพื้นที่ให้ความร้อน กระบวนการให้ความร้อนจะหยุดโดยอัตโนมัติ หลีกเลี่ยงสถานการณ์อันตราย เช่น การเผาแห้ง
- ประหยัดพลังงานและรักษาสิ่งแวดล้อม เนื่องจากความร้อนสามารถรวมตัวอยู่ในตัวหม้อระหว่างการให้ความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า จึงลดการสูญเสียความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ภายใต้เอฟเฟกต์ความร้อนเดียวกัน จึงใช้พลังงานน้อยลงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าวิธีการให้ความร้อนแบบอื่น
cooking mixer，jacketed kettle with mixer，cooking mixer machine
2. การให้ความร้อนด้วยก๊าซ
หลักการ: การให้ความร้อนด้วยก๊าซจะสร้างความร้อนโดยการเผาก๊าซที่ติดไฟได้ (เช่น ก๊าซธรรมชาติ ก๊าซเหลว เป็นต้น) เป็นหลัก ก๊าซจะจุดไฟหลังจากผสมกับอากาศในเตา และพลังงานเคมีที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการเผาไหม้จะถูกแปลงเป็นพลังงานความร้อน เปลวไฟจะให้ความร้อนที่ก้นของเครื่องปั่นอาหารโดยตรง และความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังซอสถั่วเหลืองผ่านก้นหม้อ ทำให้ซอสถั่วเหลืองมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น
ข้อดี:
- ประสิทธิภาพความร้อนสูง เครื่องจักร Longze ใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดไกลเพื่อให้ความร้อนด้วยแก๊สมีประสิทธิภาพมากขึ้น การเผาไหม้ด้วยแก๊สสามารถสร้างอุณหภูมิเปลวไฟที่สูงขึ้นได้ ซึ่งสามารถถ่ายเทความร้อนจำนวนมากไปยังซอสพริกได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับกระบวนการผลิตซอสพริกที่ต้องใช้ความร้อนสูงและทอดอย่างรวดเร็ว เช่น การทำซอสพริกที่กระเด็นด้วยน้ำมันซึ่งจำเป็นต้องรักษาความสดของพริกได้อย่างรวดเร็ว
- ต้นทุนค่อนข้างต่ำ ในพื้นที่ที่มีก๊าซธรรมชาติ จะใช้ก๊าซธรรมชาติเป็นเชื้อเพลิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการผลิตซอสพริกในระยะยาวและขนาดใหญ่ ช่วยประหยัดต้นทุนได้ในระดับหนึ่ง
cooking mixer，jacketed kettle with mixer，cooking mixer machine
3. การให้ความร้อนด้วยไอน้ำ
หลักการ: การให้ความร้อนด้วยไอน้ำใช้พลังงานความร้อนของไอน้ำเพื่อให้ซอสพริกร้อนขึ้น โดยปกติแล้ว ไอที่มีอุณหภูมิสูงและแรงดันสูงจะถูกสร้างขึ้นโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำภายนอก และไอน้ำจะถูกส่งไปยังปลอกของเครื่องผสมอาหารผ่านท่อ เมื่อไอน้ำสัมผัสกับตัวหม้อ ไอจะปล่อยความร้อนแฝงออกมา ทำให้ซอสพริกร้อนขึ้น
ข้อดี:
- การให้ความร้อนสม่ำเสมอ ไอน้ำสามารถล้อมรอบตัวหม้อหรือสัมผัสกับซอสพริกโดยตรงได้อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วหม้อ หลีกเลี่ยงการเกิดความร้อนมากเกินไปในบริเวณนั้น ถือเป็นการรับประกันคุณภาพของซอสพริกที่ดี ซึ่งทำให้ซอสพริกได้รับความร้อนสม่ำเสมอตลอดกระบวนการให้ความร้อน และมีรสชาติที่สม่ำเสมอมากขึ้น
- การควบคุมอุณหภูมิที่เสถียร อุณหภูมิและแรงดันของไอน้ำสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำที่ปลายเครื่องกำเนิดไอน้ำ ตราบใดที่พารามิเตอร์ของแหล่งจ่ายไอน้ำยังคงเสถียร ก็สามารถให้อุณหภูมิความร้อนที่เสถียรสำหรับซอสพริกได้ ซึ่งเอื้อต่อการรับประกันความเสถียรของคุณภาพของซอสพริก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรซอสพริกที่มีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิที่เข้มงวด
- สะอาดและถูกสุขอนามัย ไอน้ำเป็นตัวกลางความร้อนที่ค่อนข้างบริสุทธิ์ซึ่งไม่ก่อให้เกิดก๊าซไอเสียจากการเผาไหม้ เช่น การให้ความร้อนด้วยก๊าซ และไม่มีปัญหาเช่นรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ในระหว่างกระบวนการแปรรูปอาหาร ซอสพริกสามารถรักษาความสะอาดและถูกสุขอนามัยได้ ตอบสนองข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของการแปรรูปอาหาร
cooking mixer,jacketed kettle with mixer,cooking mixer machine
4. ระบบทำความร้อนน้ำมันร้อน
หลักการ: ระบบทำความร้อนน้ำมันร้อนประกอบด้วยถังเก็บน้ำมัน อุปกรณ์ทำความร้อน (ท่อทำความร้อนไฟฟ้าหรือระบบทำความร้อนด้วยแก๊ส) และปั๊มหมุนเวียน ขั้นแรก น้ำมันร้อนในถังเก็บน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้โดยอุปกรณ์ทำความร้อน จากนั้น น้ำมันร้อนจะถูกหมุนเวียนในระบบท่อปิดโดยปั๊มหมุนเวียน และท่อจะถูกล้อมรอบด้วยตัวหม้อของเครื่องผสมอาหารหรือผ่านชั้นกลางภายใน หม้อต้ม น้ำมันถ่ายเทความร้อนไปยังหม้อต้มระหว่างกระบวนการหมุนเวียน จึงทำให้ซอสพริกร้อนขึ้น
ข้อดี:
- ช่วงอุณหภูมิกว้าง น้ำมันถ่ายเทความร้อนสามารถใช้ได้ในช่วงอุณหภูมิที่ค่อนข้างกว้าง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการอุณหภูมิของกระบวนการผลิตซอสพริกที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการตุ๋นช้าที่อุณหภูมิต่ำหรือการทอดที่อุณหภูมิสูง ก็สามารถทำได้โดยการปรับอุณหภูมิของน้ำมันถ่ายเทความร้อน
- มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดี น้ำมันถ่ายเทความร้อนคุณภาพสูงมีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดี จะไม่สลายตัวหรือเสื่อมสภาพในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน และสามารถให้ความร้อนกับซอสพริกได้อย่างต่อเนื่องและเสถียร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระบวนการผลิตซอสพริกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสามารถรับประกันความสม่ำเสมอของคุณภาพของซอสพริกแต่ละชุดได้
- ความปลอดภัยสูง น้ำมันถ่ายเทความร้อนหมุนเวียนในระบบปิดที่มีแรงดันการทำงานค่อนข้างต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยที่เกิดจากแรงดันที่มากเกินไป ในเวลาเดียวกัน น้ำมันถ่ายเทความร้อนโดยทั่วไปไม่ไหม้ง่ายและปลอดภัยกว่าเมื่อใช้งานเมื่อเทียบกับการให้ความร้อนด้วยแก๊สและวิธีการอื่นๆ
cooking mixer，jacketed kettle with mixer，cooking mixer machine

นำทางอย่างรวดเร็ว


ข้อมูล บริษัท

Zhucheng Longze เครื่องจักรกล จำกัด เป็นงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์การผลิตการบริการการขายในหนึ่งในองค์กร ตั้งอยู่ในเมืองไดโนเสาร์ที่มีชื่อเสียง - Zhucheng บริษัท ในช่วงหลายปีที่มุ่งมั่นในการพัฒนาแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร, การประชุมเชิงปฏิบัติการแบบดั้งเดิมการปฏิรูปการประมวลผลสำหรับอัตโนมัติ, มาตรฐานการผลิต ผ่านการออกแบบระบบอัตโนมัติและการผลิตสำหรับองค์กรเพื่อประหยัดกำลั

แนะนำผลิตภัณฑ์
อัตโนมัติการออกแบบมาตรฐานของการผลิต

  • เครื่องทำป๊อปคอร์นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่แบบอัตโนมัติ...

    ดูรายละเอียด

  • เครื่องผสมซอสคาราเมลอัตโนมัติขนาดใหญ่สำหรับอุตสาหกรรม...

    ดูรายละเอียด

  • ...

    ดูรายละเอียด
    • ติดต่อ
    ที่อยู่: Zhucheng มณฑลซานตงเขตพัฒนาเศรษฐกิจวังแรกที่ถนนเวสต์ โทรศัพท์: +86 13070769155 ตู้จดหมาย: Gussie@loneze.com
    การเดินเรือ เกี่ยวกับเรา ผลิตภัณฑ์ ศูนย์วีดีโอ ข่าว ส่วนผลิตภัณฑ์ ติดต่อเรา