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Connaissance de l'industrie

Mélangeur de cuisson pour sauce chili, machine de fabrication de pâte industrielle

2024-12-10 08:42

Choix de la méthode de chauffage

1. Chauffage électromagnétique
Principe : Le chauffage électromagnétique utilise le principe de l'induction électromagnétique. Lors du passage à travers la bobine de chauffage électromagnétique, un champ magnétique alternatif est généré. Le champ magnétique entre en contact avec le fond du corps de la marmite, provoquant la génération de courants de Foucault au fond du corps de la marmite. Le courant de Foucault génère de la chaleur sous l'action de la résistance du corps de la marmite, réalisant ainsi le chauffage de la sauce chili.
Avantages :
-Vitesse de chauffage rapide. Génère directement de la chaleur, efficacité de transfert de chaleur élevée, peut faire atteindre à la sauce chili la température requise en peu de temps, et peut réduire considérablement le temps de cuisson par rapport aux méthodes de chauffage traditionnelles.
-Contrôle précis de la température. Grâce à des systèmes de contrôle électronique avancés, un contrôle précis de la température à huit vitesses peut être obtenu. Ceci est très important pour la cuisson de la sauce chili, car différentes variétés et recettes de chili peuvent nécessiter des températures de cuisson spécifiques pour garantir le goût et la qualité de la sauce chili.
-Haute performance de sécurité. Le chauffage électromagnétique génère de la chaleur à l'intérieur du corps du pot grâce à un champ magnétique, la surface du four elle-même ne chauffe pas, aucune flamme nue n'est générée et les risques d'incendie sont réduits. En même temps, lorsque le corps du pot quitte la zone de chauffage, le processus de chauffage s'arrête automatiquement, évitant ainsi des situations dangereuses telles que la combustion à sec.
- Économie d'énergie et protection de l'environnement. Étant donné que la chaleur peut être concentrée dans le corps du pot pendant le chauffage électromagnétique, réduisant efficacement les pertes de chaleur, donc sous le même effet de chauffage, il consomme moins d'énergie et est plus respectueux de l'environnement que les autres méthodes de chauffage.
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2. Chauffage au gaz
Principe : Le chauffage au gaz génère principalement de la chaleur en brûlant des gaz combustibles (tels que le gaz naturel, le gaz liquéfié, etc.). Le gaz est enflammé après mélange avec de l'air dans le brûleur et l'énergie chimique libérée pendant le processus de combustion est convertie en énergie thermique. FrançaisLa flamme chauffe directement le fond du mixeur de cuisson, et la chaleur est transférée à la sauce chili par le fond de la casserole, ce qui fait monter la température de la sauce chili.
Avantages :
- Haute efficacité thermique. Longze Machinery utilise la technologie infrarouge lointain pour rendre le chauffage au gaz plus puissant. La combustion du gaz peut produire une température de flamme plus élevée, ce qui peut rapidement transférer une grande quantité de chaleur à la sauce chili, ce qui convient au processus de production de sauce chili qui nécessite une température élevée et une friture rapide, comme la fabrication de sauce chili éclaboussée d'huile qui doit verrouiller rapidement la fraîcheur du chili.
- Coût relativement faible. Dans les zones où le gaz naturel est disponible, le gaz naturel est utilisé comme combustible. En particulier dans le processus de production à long terme et à grande échelle de sauce chili, il peut économiser un certain montant de coûts.
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3. Chauffage à la vapeur
Principe : Le chauffage à la vapeur utilise l'énergie thermique de la vapeur pour réaliser le chauffage de la sauce chili. En général, la vapeur à haute température et haute pression est générée par un générateur de vapeur externe et la vapeur est transportée vers la chemise du mixeur de cuisson par un tuyau. Lorsque la vapeur entre en contact avec le corps de la marmite, elle libère de la chaleur latente, chauffant ainsi la sauce chili.
Avantages :
- Chauffage uniforme. La vapeur peut entourer uniformément le corps de la marmite ou entrer directement en contact avec la sauce chili, de sorte que la chaleur est uniformément répartie dans la marmite, évitant ainsi une surchauffe locale. C'est une bonne garantie pour la qualité de la sauce chili, ce qui permet à la sauce chili de chauffer uniformément pendant le processus de chauffage et d'avoir un goût plus uniforme.
- Contrôle de température stable. La température et la pression de la vapeur peuvent être contrôlées avec précision à l'extrémité du générateur de vapeur. Tant que les paramètres de l'alimentation en vapeur sont maintenus stables, une température de chauffage stable peut être fournie pour la sauce chili, ce qui est propice à assurer la stabilité de la qualité de la sauce chili, et est particulièrement adapté aux formules de sauce chili avec des exigences de température strictes.
- Propre et hygiénique. La vapeur est un moyen de chauffage relativement pur qui ne produit pas de gaz d'échappement de combustion comme le chauffage au gaz, et ne présente pas de problèmes tels que le rayonnement électromagnétique. Pendant le processus de transformation des aliments, la sauce chili peut être maintenue propre et hygiénique, répondant aux exigences d'hygiène de la transformation des aliments.
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4. Chauffage à l'huile thermique
Principe : Le système de chauffage à l'huile thermique comprend un réservoir de stockage d'huile, un dispositif de chauffage (tube chauffant électrique ou chauffage au gaz) et une pompe de circulation. Tout d'abord, l'huile thermique dans le réservoir de stockage d'huile est chauffée à la température définie par le dispositif de chauffage. Ensuite, l'huile thermique est mise en circulation dans un système de tuyaux fermés par une pompe de circulation, et le tuyau est entouré par le corps du pot du mixeur de cuisson ou par l'intermédiaire à l'intérieur le corps du pot. L'huile thermique transfère la chaleur au corps du pot pendant le processus de circulation, chauffant ainsi la sauce chili.
Avantages :
- Large plage de température. L'huile thermique peut être utilisée dans une plage de température relativement large, ce qui peut répondre aux exigences de température des différents processus de production de sauce chili. Qu'il s'agisse d'un ragoût lent à basse température ou d'une friture à haute température, cela peut être obtenu en ajustant la température de l'huile thermique.
- Bonne stabilité thermique. L'huile thermique de haute qualité a une bonne stabilité thermique, ne se décompose pas ou ne se détériore pas pendant le chauffage à long terme, et peut fournir de la chaleur de manière continue et stable à la sauce chili. Ceci est très important pour le processus de production continue de sauce chili, ce qui peut garantir la cohérence de la qualité de chaque lot de sauce chili.
- Haute sécurité. L'huile thermique circule dans un système fermé avec une pression de travail relativement faible, ce qui réduit les risques de sécurité causés par une pression excessive. Dans le même temps, l'huile de transfert de chaleur n'est généralement pas facile à brûler et est plus sûre pendant l'utilisation par rapport au chauffage au gaz et à d'autres méthodes.
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Zhucheng Longze Machinery Co., Ltd. est une recherche scientifique, production, service de vente dans lune des entreprises. Situé dans la célèbre ville de dinosaures - Zhucheng, lentreprise sest engagée au fil des ans à la tendance au développement de lindustrie alimentaire, à la réforme traditionnelle de traitement manuel-atelier pour lautomatisation, la standardisation de la production. Grâce à la conception et à la fabrication dautomatismes pour les entreprises pour économiser de la main-dœuvre, améliorer le taux de production, réduire les coûts de production. Les clients du service incluent lindustrie de la farine à la farine, lindustrie des bonbons, lindustrie de la transformation des aliments, lindustrie des condiments, lindustrie des bonbons, lindustrie de la transformation du maïs végétal, lapprovisionnement hôtelier et lindustrie de la restauration rapide et de la transformation des aliments, fournissant du chauffage et de la cuisson des friture, de la concentration

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